Um Estudo na Universidade de Pudue nos EUA descobriu que o tempero reduz a vontade de comer frituras e açúcar em quem não está acostumado a usá-lo. A explicação está na capsaicina, fitoquímico responsável pelo sabor ardido e que estimula a liberação de uma substância inibidora de apetite, a COLECISTOCININA. A capsaicina ainda aumenta a produção de ativos que deixam o corpo em estado de alerta, tem ação antioxidante, melhora a imunidade e aumenta o metabolismo, pois é termogênico.
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